Ma we qet difikirî ku ziravî û dilovaniya fîgurê, ku hema hema her jinek li ser rûyê erdê jê xwestiye, bi gelemperî taybetmendiyên tevahiya neteweyan e. Lê ev tam diqewime dema ku em qala Fransiyan dikin, yên ku ji mêj ve fîgurek baş ji bo wan "nîşanek bazirganî" bûye û dimîne.
Fransî ji mêj ve bi helwêsta xwe ya taybetî ya li hember xwarinê têne cûda kirin, ku tê wateya ne ew qas têrbûna mîqdar wekî têrbûna estetîkî. Dibe ku ji ber vê yekê Fransa çavkaniya herî mezin a parêzên bi bandor e ku ji bo domandina jimareyek baş hatî çêkirin. Û parêzek din a şoreşger, ku "dêûbav" ya ku ji welatê "Frog Eaters" tê, ne îstîsna ye.
Ji ber vê yekê serkeftinek rastîn, û ji bo hin kesan, vedîtinek, parêza Dukan bû, ku ji hêla pisporê xureknasê fransî Pierre Dukan ve hatî pêşve xistin. Rêbaza ku di pirtûka nivîskarê "Ez nikarim giraniya xwe winda bikim" de, li gorî gelek pispor û mirovên asayî, vebijarkek din a parêzek proteîn e. Di heman demê de, taybetmendiya sereke ya ku parêza Pierre Dukan cuda dike cewhera wê ya qonax e. Lêbelê, hêja ye ku meriv bi hûrgulî li ser esas û qonaxên sereke yên vê parêzê biaxive.
Esas û qonaxên parêza Pierre Dukan
Wekî ku berê hate behs kirin, xala sereke ya parêza Dukan cewhera wê ya proteîn e. Lêbelê, di vê rewşê de, mîna fransîyek rastîn, Pierre Dukan potansiyela afirîner a girîng nîşan da. Bi vî rengî, parêza Dukan ji hevpîşeyên xwe, yên ku bi rast parêza Atkins vedihewîne, pir balkêştir e. Di çend qonaxan de hatî dabeş kirin û bi menuyek pir berfireh ve hatî dewlemend kirin, ev parêz di destpêkê de hinekî tevlihev û biyanî xuya dike. Lê, bi hûrgulî nihêrîn, hûn dest pê dikin ku fêm bikin ku derbasbûna wê ti zehmetiyên taybetî nagire:
- Bi gelemperî, parêza Pierre Dukan teknîkek e ku ji bo kêmkirin û domandina giraniya laş bi kêmkirina naveroka karbohîdartan di parêza rojane de hatî çêkirin;
- Prensîba sereke ya çalakiya wê kom û cihêrengiya xwarinê ye. Ji ber vê yekê, tevî navnîşa tixûbdar a xurdemeniyên ku dikevin laş, kesek ku giraniya xwe winda dike dikare xwarinên ku ji wî re meqbûl in hilbijêrin, mînakî, cûrbecûr goşt an sebze, û celebên çêkirina xwarinê;
- Xwarina Dukan wekî pergalek xwarina hêdî-hêdî ya pir-mehî hatî sêwirandin, ku di hin rewşan de dikare wekî parêzek heyatî were pejirandin;
- Pêdiviyek mecbûrî ya parêzê vexwarina rojane ya herî kêm 1,5 lître ava paqij e, vexwarina mêşhingiv, û her weha werzîşa laşî di forma meşê û werzîşê ya hêsan de ye.
Qonaxa êrîşê
Ew aktîvkirina pêvajoyên hilweşîna tevna rûnê vedihewîne. Ji ber veavakirina pêvajoyên metabolê û rakirina çalak a hilberên metabolê di vê heyamê de, parêza Dukan dikare bibe sedema nerehetiyê, westandina zêde, devê hişk, û di hin rewşan de tewra bîhnek ne xweş:
- Dema ku hûn têkevin vê qonaxê, divê hûn li ser dirêjahiya wê biryar bidin. Di vê rewşê de xala referansa sereke kîloyên we yên "zêde" ye. Ger giraniya we 10-20 kg zêde ye, amade bin ku hûn 3-5 rojan di vê qonaxê de bimînin, 20-30 kg - 5-7 roj, 30 an jî zêdetir - bi qasî 5-10 rojan. Ji kerema xwe not bikin ku divê hûn pir xîret nebin, giraniya we çi dibe bila bibe, qonaxa yekem nikare ji 10 rojan zêdetir bidome;
- Di vê heyamê de parêza weya sereke dê xwarinên proteîn (goşt û xwarinên deryayê) bin. Tirkî û mirîşka bê çerm, hamûya bêtehm, her masî, hêk û kezeba goşt ji bo we gunca ne. Cûreyên din ên goşt û her weha şekir bi tundî qedexe ne. Hûn dikarin biharatan, çêjên cûrbecûr, sîrka xwezayî, bi tercîhî şerab an sêv, carinan û bi mîqdarên piçûk xwê, sîr û pîvaz lê zêde bikin. Di derbarê çêkirina xwarinê de: rêbazên we kelandin, buharkirin, kelandin, şînkirin, û carinan hûn dikarin xwarinên xwe bipêjin;
- Her roj 1,5 kevçîyê îsotê (bran) bixwin;
- Û meşa 20-deqîqê ya mecbûrî û werzîşê ji bîr nekin.
qonaxa Cruise
Ev qonax bi tevahî kesane ye. Demjimêra wê serbixwe tê hilbijartin û ji hêla hejmara kîloyên ku divê "winda bibin" ve tê destnîşankirin.
- Wateya sereke ya parêza Dukan veguhertina parêza proteîn û sebzeyan e. Hûn dikarin 1/1 alternatîf bikin; 3/3 û 5/5 (guncav heke giraniya zêde ji 10 kg kêmtir be), heke giranî ji giraniya îdeal ne ji 10 kg zêdetir be - vebijarka we 5/5 roj e;
- Di warê xwarinê de, her roj 2 kevçîyên xwarinê îsotê bixwin. Her sebzeyên ne-stêrk têne destûr kirin. Ji ber vê yekê, parêza Pierre Dukan di vê qonaxê de avokado, kartol, legum, biresî, nîsk û dexl qedexe dike. Rêbazên pêvajoyê û ajanên çêjkirinê wekî qonaxa yekem in. Di vê rewşê de, hûn dikarin îsota germ, bi qasî 1 qedeh şîr, gêrîkan, jelatîn, ne zêde kevçîyek ketchup û nîşah, 75 ml şerab (sor an spî), kevçîyek çay ji %3-4 krem û kakao lê zêde bikin. Lê ji vê navnîşê, Xwarina Dukan dihêle hûn rojê tenê du xwarinan hilbijêrin;
- Rêbazên ji bo amadekirina xwarinê yek in, û carcaran jî pijandinê destûr tê dayîn;
- Ji vê qonaxê heta dawiya bernameyê, meşîn rojane 30 hûrdeman têne dirêj kirin, werzîş wek xwe dimîne.
Qonaxa hevgirtinê
Armanca wê ew e ku encamên berê bi dest xistine yekalî bike.
- Demjimêr bi hejmara kîloyên windabûyî tê destnîşankirin. Hesab hêsan e - 1 kg = 10 rojên qonaxê;
- Di warê parêzê de, goşt û berhemên masî yên qonaxa yekem, sebzeyên ji qonaxa duyemîn têne destûr kirin, û her weha: rojane yek servîsek fêkî (tirî, kiraz, mûz qedexe ye), nêzîkî 50 g nan (nêzîkî 2 perçe), penîr, nêzîkî 40 g, her weha hemî hilberên ku berê qedexekirî heftê du caran. Di heman demê de, hûn dikarin carinan awayên hilberandina xwarinên sorkirî cûda bikin;
- Hejmara bran rojane 2,5 kevçîyên xwarinê zêde dibe;
- Di vê qonaxê de, parêza Dr.
- Di heman demê de, çalakiya laşî ji bîr nekin.
Qonaxa "Sîstiqrar"
Bi gelemperî, ev qonax parêzek dirêj-dirêj e. Ew dihêle hûn di bin hin şertên mecbûrî de bi tevahî hemî cûreyên xwarinê bixwin:
- Her roj bi kêmanî 3 kevçîyên xwarinê bran bixwin;
- Heftê carekê, rojek bi taybetî proteîn bikin;
- Û, bê guman, temrînên laşî îhmal nekin.
Di qonaxa "Stabîlîzasyonê" de, parêza Dukan wekî parêzek namîne, lê dibe şêwaza jiyana weya domdar.
parêza Dukan: nirxandin
Wekî ku ji hêla nirxandinên gelek şagirtên Dukan ve hatî xuyang kirin, ev rêbaza windakirina giraniya pir hêsan e. Û heke di qonaxên yekem de dijwariyên wê bi narkotîkê û hin tixûbên di rêza hilberan de ve girêdayî ne, wê hingê di pêşerojê de parêza Dukan bi pratîkî ti surprîzên ne xweş dernakeve. Li gorî nirxandinan, xeletiyên sereke dema ku vê bernameyê temam dikin pirsgirêkên bi tevahî cûda ne:
- Rawestandina kêmbûna kîloyan, ku pirî caran bi vexwarina xwarinên qedexe, nebûna vexwarina avê û vexwarina zêde ya biharat û xwê ve girêdayî ye. Bi gelemperî, jin bixwe guheztinên xwezayî yên giraniya ku bi çerxa mehane ve girêdayî ne hesab nakin. Ji ber vê yekê, gava ku "rawestîn" di rojên pêşmenstrual de (ji 10-14-an dest pê dike), jin ji kêmasiyên parêzê ne sûcdar in;
- Di heman demê de pir caran tê behs kirin pirsgirêka ku bi kirîna tîrêjê îsotê ve girêdayî ye ku ji bo temamkirina bernameyê hewce ye. Di vê rewşê de, her çend ew di tora firotanê de nebin jî, hûn dikarin her gav wan serhêl ferman bidin.
Wekî din, vekolîn bêtir rewşan tîne bîra mirov ku tê de dilnexwazî ji pabendbûna bi rejîmê re vediguhere lêgerîna pirsgirêkan ku tê de: wextê çûna seyrangehê nemaye, wextê xwarinê tune ye, goşt buha ye û yên wekî wan.
Recipes ji bo Diet Dukan
Ev cihê ku jêhatîbûna weya xwarinçêkirinê dikare bi parêza Dukan ve bibe hov. Ez ji vê hevokê şerm nakim, lê: "Hema hema her tişt ji we re heye!" Kursên yekem û duyemîn, sandwîç, xwarin, pancakes, salad û hetta şîrîniyên şîrîn. Lê yek "lê" mezin heye - xwarinên ji bo qonaxên cûda yên parêzê sînordar dike. Helbet hin qedexeyên ku parêza Dr. Bi xwestekek rast, hûn dikarin bi hêsanî wan bi ser bixin. Em ê ji bo qonaxa yekem a herî tevlihev û tixûbdar çend reçeteyên herî hêsan bidin we.
Şorba pêsîra mirîşkê
Ji bo amadekirina vê şorbê hûn hewce ne:
- Fîleya pêsîrê;
- Çend kulîlkên sîr;
- Spî ji yek an du hêkan;
- Giya, biharat.
Pêvajoya pijandinê bi kelandina sîngê, perçekirina wê û bi lêdana biharat, xwê û sîr re di blenderekê de paqij dike. Di qonaxa paşîn a cejnê de, proteîn lê tê zêdekirin, tê tevlihev kirin, tê kelandin, tê rijandin nav tabloyek servîsê û bi giyayan tê rijandin.
Bi awayê, di qonaxên paşîn de hûn dikarin gêzeran li vê şorbê zêde bikin.
Kutletên dildar
Malzeme:
- Mifteya mirîşkê an jî turkey;
- Hêk;
- Xwê, pîvaz, sîr, biharat.
Pêvajoya pijandinê: pêsîra mirîşkê yan jî tiryakê ya kevneşopî ya hûrkirî (file) amade bikin, hêk, pîvaz an sîr, biharat û xwê lê zêde bikin. Di şûna nan de, hûn dikarin tîrêjê zevî lê zêde bikin. Kutlet têne çêkirin û di firinê de têne pijandin an jî dişînin kazanek ducar.
Salad "Luko-morye"
Malzeme:
- Goştê squîda kelandî - bi qasî 150 g (2-3 cesed);
- Kevirên kevçî - 6-8 pcs.;
- Hêkên kelandî - 2 pcs.
- Nîv pîvaz;
- Mastê kêm rûn an mayonezê malê.
Amadekirin: her tişt tê pelçiqandin, bi biharatan tê çekirin û bi mast an jî mayonezê tê tevlihevkirin.
Van şîretan tenê bi zor derî li cîhana îmkanên xwarinçêkirinê vedikin ku parêza Pierre Dukan tê de dewlemend e. Wekî din, her tişt tenê bi jêhatî û daxwazên we ve girêdayî ye.
Encama xwarinê
Tevî sadebûn û potansiyela xweya xwarinê ya bilind, parêza Dukan pir bi bandor e. Ger bi baldarî were şopandin, ew ê dihêle hûn di hefteya yekem de bi qasî 3-5 kg winda bikin. Di derbarê meyla windakirina giraniyê de, li gorî hewcedariyên we û bîhnfirehiya we, di nav çend mehan de hûn dikarin bi windakirina çend deh kîloyan bigihîjin giraniya laşê xweya îdeal. Lê, dîsa, dema ku hûn dest bi karanîna vê teknîkê dikin, hûn hewce ne ku xwe ji mêj ve ji bo gelek mehan "parêzek taybetî" amade bikin. Lêbelê, ji we re dilşewatiyek baş dibe ku ev rastiyek be ku gelek kesên ku bi saya rêbaza Pierre Dukan jimareyek baş û tenduristiya hêja bi dest xistin, paşê ew kirin awayê jiyana xwe.
Prosên Diet Dukan
Awantajên ku parêza Dr. Dukan pesnê xwe dide bi rastî pir in. Dibe ku ji ber vê yekê ev rêbaza bidestxistina jimareyek îdeal niha li welatên Ewropî pir populer e. Ji ber vê yekê:
- Bi gelemperî, parêza Dukan ewle ye. Ew tenê xwarinên hilberên xwezayî pêk tîne. Di heman demê de, parêz û girtina têra xwe mezin a şilavê di laş de wekî pêşîlêgirtinek baş a nexweşiyên metabolê re xizmet dike;
- Ji ber xwezaya pir-qonaxa xwe û cûrbecûr cûrbecûr xwarinan, parêza Pierre Dukan ji bo laşê kesê ku çend caran giraniya xwe winda dike ne tenê "stresa xwarinê" ye. Ew di wan rewşan de ku ew wekî rêbazek kêmkirina giraniyê ji hêla wan kesên ku bûne xwediyên "paqijbûna parêzê" ve hatî hilbijartin, xwe xweş nîşan da. Bi gotineke din, heke hûn bi berdewamî parêza xwe bişopînin, gelek parêzan ceribandine, û laşê we êdî bertek nîşanî wan nede, parêza Dukan di vê rewşê de dê pir bi bandor be;
- Xwarina rêbaza kontrolkirin û kêmkirina giraniya ku em li ser nîqaş dikin pir balkêş e. Ji bo wan jinên malê ku bi rastî ji xwarinê hez dikin re bêkêmasî ye, nebêjin yên ku bi tenê ji xwarinên xweş hez dikin;
- Xwarina Dukan xwedî motîvasyonek baş e. Derbasbûna wê bi hewildanek hindik vegerek baş pêşniyar dike, ku ne tenê di kêmkirina giraniya laş de, lê di heman demê de di paqijkirina laş de, normalîzekirina pêvajoyên metabolê û başkirina rehetiya giştî jî pêk tê. Di vê rewşê de, faktorek girîng ev e ku yekem guhertinên bi bandor zû zû çêdibin;
- Awantajeke girîng a parêza Dukan ew e ku hem ji hêla xwarina ku tê vexwarin hem jî di parêzê de bêsînor e. Di bingeh de, hûn dikarin her ku hûn bixwazin, hûn dikarin bixwin. Yekane faktora rewşa we têrbûn û rehetî ye;
- Di çend qonaxan de hatî dabeş kirin, parêza Dukan dihêle hûn çarçoweya demê li gorî kêmbûna giraniya xwe an hewcedariyên fîzyolojîkî rast bikin;
- Û çi din - parêza Pierre Dukan dikare bêkêmasî be. Bi saya vê yekê, hûn ê ji pirs û şîroveyên "xêrxwaz" û kesên li dora xwe dûr bisekinin, wek: "Hûn di parêzê de ne? Bi avabûn, temen û adetên xwe, windakirina kîloyan ji we re pir dijwar e.";
- Xwarina Dr.Dukan bi saya sadebûna xwe betlaneya we xera nake.
Kêmasiyên xwarinê
Lê, ji ber ku mijara sohbeta me parêza Dukan e, dê bêhiş be ku em behsa dezawantajên wê nekin, ku ev xalên jêrîn di nav xwe de ne:
- Naveroka proteîna parêzê ya bêhempa ya ku ji hêla vê parêzê ve tê pêşkêş kirin, nemaze dema ku ji bo demek dirêj were şopandin, dikare bibe sedema guhertinên metabolîk ên patholojîk ên di gurçik, strukturên mêjî û kezebê de. Bi vî rengî, gout, nexweşiyên mîzê û kevirên kezebê, û kêmbûna hin vîtamîn, mîkro element û hêmanên din ên bingehîn pir muhtemel dibe. Pêşîlêgirtina sereke ya van guhertinan lihevhatina bi rejîma vexwarinê ye ku ji bo rakirina hilberên metabolîk ên proteîn ji laş hewce ye;
- Pirsgirêkek din a proteîn a bi vê parêzê re asta bilind a madeyên ketone yên ku di laş de têne hilberandin e. Ji aliyek ve, ew feydeyên girîng tînin - ew îştah kêm dikin, lê ji hêla din ve, di rojên pêşîn de, ku bi karanîna parêzek nû tevlihev dibin, ew dibin sedema hestek westandinê;
- Ji bîr nekin ku Xwarina Pierre Dukan bi rûn kêm e. Û heke hûn beşek rûnên heywanan ji goşt bistînin, wê hingê rûnên nebatî yên dewlemend ên bi asîdên rûn ên polîntêrbûyî yên ku ji laşê me re ew qas hewce ne, divê bi rengek rûnê li xwarinên weya nebatî werin zêdekirin;
- Ev parêz nikare wekî amûrek kêmkirina giraniya gerdûnî were bikar anîn, nemaze heke we nexweşiyên kronîk hebin. Di vê rewşê de, ew ê ne zêde be ku şêwirdarîyek pêşîn bi doktorê xwe re hebe, ku dê bikaribe xetereyên gengaz ên parêza Dukan ji bo tenduristiya we binirxîne. Û bê guman, divê hûn li ser vê teknîkê nefikirin heke we têkçûna gurçikan an nexweşiyên din ên gurçikê hebe;
- Û astengiyek din a bêkêmasî - ji ber paşnavê xweya pir mezin, parêza Dukan dibe ku ji we re ne guncaw be heke hûn ji xwarinê hez nakin.
Lêbelê, kêmasiya paşîn dikare bi tevlêkirina wan endamên malbatê yên ku, ji bo jimarek zirav, amade ne ku çend demjimêran li ser sobê derbas bikin, bi vê teknîkê ve were telafî kirin.
Şîroveyên li ser parêza Pierre Dukan
Li ser parêza Dukan û pirtûka ku wî çap kiriye, ez dixwazim li ser rastiyek zanistî ya pêbawer rawestim. Di navbera 17 Îlon û 27 Îlon 2010 de, Enstîtuya Raya Giştî ya Fransî lêkolînek berfireh li ser 1525 kesên ku parêza Dukan ji bo kêmkirina kîloyan bikar anibûn û di qonaxa “Komkirin” de bûn, pêk anî. Hêjayî gotinê ye ku bi qasî 8 ji 10 kesan, giranî zû hate stabîl kirin, ku encama her du qonaxên pêşîn di 2-4 mehan de hate bidestxistin. bi windabûna navînî ya giştî 7,1 kg. Wekî din "Sîstiqrar" û "Pêkvekirin" ji 7 mehan hinekî kêmtir dom kir. Ne kêmtir girîng e ku 98%! Kesên ku kîlo winda kirine ji encaman memnûn in, %70ê wan jî pir memnûn in. Derbarê qonaxa “Sîstiqrarkirinê” de, 80% ji wan kesên ku giraniya xwe winda kirine ew hêsan bi nav kirine, û 76% ji beşdaran jî piştrast dikin ku ew ê di tevahiya jiyana xwe de li gorî prensîbên ku parêza Dr. Dukan diyar dike bişopînin.
parêza Dukan - menuya hefteyê
Wekî ku we berê jî dît, parêza Dukan, ger rast were şopandin, dê bihêle ku hûn bi tevahî "bê êş" kîloyên zêde ji jimareya xwe derxînin. Lê ev çend pirsgirêkên ku bi qedexeyên parêzê ve girêdayî ne, bi taybetî di qonaxa yekem de derdixe holê. Ji ber vê yekê menuya parêza Pierre Dukan a heftane ya ku me pêşkêşî kir dê li gorî nexşeya 1/1 qonaxên "Êrîş" (3 roj) û "Cruise" têkildar bike. Veguheztina xwarinan di hemî rojên hefteyê de bi rêza kevneşopî tê pêşkêş kirin: taştê, firavîn, şîv.
- Duşem - fîle salmon bi rozmarî, ku di qazanek ducar de tê pijandin, bran, şorba pure singê mirîşkê, selete proteîn, hêk û ham;
- Sêşem - Şeweyên mirîşkan di tendûrê de, bran, şorba perçê, salata Luko-morye;
- Çarşem - Omleta goşt, şorba goşt bi goştên îsotê, seleteya "kokteyla deryayê" ji midye, mişk û hêk;
- Pêncşem - Stewra sebze, bran, pancakes bi kelem, vinaigrette;
- Înî - Chicken Kiev, di tendûrê de pijyayî, bran, şorba masî, selete goşt bi hêk;
- Şemî - Seleteya "teze" ya kelem, xiyar û giyayan, bi leymûnê, lasagna nebatî yên zucchini û tomato, kulên nebatî yên bi tîrêj. Dessert - marmalade orange;
- Yekşem - Hêkek bi pasteya xwarinên deryayê, bran, goşt, sînga mirîşka rosemary dagirtî.
Wekî ku hûn dikarin bibînin, tewra di her du qonaxên pêşîn de, parêza Dukan qet bêzar xuya nake, lê heke hûn bangî xeyalê xwe bikin ku alîkariyê bikin em dikarin li ser çi biaxivin.
Xwarina Pierre Dukan, bi karakterê xwe yê bi rastî Fransî, nîşan dide ku windakirina giran bi êşên birçîbûn û qedexeyên domdar re ne yek e. Ji ber vê yekê, kîloyên xwe bi kêf û heta hetayê winda bikin!